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Arroz con leche de mi nieto Mikel

Porque yo lo guiso — Wed, 11 Aug 2021 17:53:52 +0000

Ayer me puse a hacer arroz con leche porque mi nieto (5 años) me dijo que le apetecía. Le pregunté que si lo había probado ya y me dijo que no. Le dije que no sabía si le iba a gustar y él me respondió: abuela me gusta mucho el arroz y me gusta muchísimo la leche y lo dulce me encanta, así que el arroz con leche que lo lleva todo, me va a gustar mucho. Y con este razonamiento ¿Quién no hace arroz con leche? Lo he hecho en Thermomix porque me resulta más fácil y más cómodo, pero también se puede hacer en una cazuela normal. Lo ideal es hacerlo de un día para otro. Como variante a la receta tradicional he añadido en la cocción del arroz una vaina de vainilla y no he puesto la rama de canela. Luego, una vez frío, podéis espolvorear azúcar por encima y quemarlo con un soplete. También le añadí un poco de raspadura de chocolate puro El resultado espectacular.

Ingredientes

800 ml de leche entera
100 gramos de arroz redondo
Piel de limón (solo la parte amarilla)
1 vaina de vainilla
Una pizca de sal
90 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla sin sal
50 g de azúcar para el requemado final
Ralladura de chocolate (optativo)

Pasos

Paso 1

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón, la vaina de vainilla y el pellizco de sal. Programamos 45 min./90°/vel. 1.

Paso 2

Cuando haya terminado añadimos el azúcar y la mantequilla y volvemos a programar otros 10 min./90°/vel. 1.

Paso 3

Echamos el arroz con leche en una fuente y retiramos la piel de limón. Podemos dejar la vaina de vainilla. Lo dejamos enfriar en el frigorífico hasta la hora de comérnoslo

Paso 4

Antes de servirlo espolvoreamos azúcar por encima y lo requemamos con un soplete de cocina para hacerle una costra de caramelo. Podemos también añadir por encima un poco de chocolate puro rallado

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Ensalada templada con langostinos y arroz salvaje

Porque yo lo guiso — Fri, 16 Jul 2021 17:58:42 +0000

Cuando el calor empieza a hacer acto de presencia y el verano se acerca, uno de los platos más recurrentes que podemos hacer son las ensaladas. Es una propuesta refrescante y ligera para los días de altas temperaturas. Además, combinadas con otros ingredientes como arroz, cereales o legumbres, es un plato muy completo y nutritivo y que, además, puede convertirse en plato único. Os traigo la receta de una ensalada de arroz salvaje, con un toque diferente. ¿Sabes que las puedes variar muchísimo? El arroz es un alimento muy versátil y con sabor suave, casi neutro, que no le quita protagonismo a los ingredientes que le echéis. Con una buena combinación de ingredientes y una buena presentación, te saldrá un plato delicioso. Y además, podemos hacer la ensalada con antelación y llevárnosla para comer en el trabajo

Ingredientes

200 gramos de arroz salvaje
2 zanahorias
10 tomates cherry
1/2 cebolla o cebolleta
50 gramos de pavo en taquitos
50 gramos de beicon ahumado en taquitos o tiras
100 gramos de langostinos pelados (yo he utilizado de los congelados
1 huevo
1 pastilla de caldo de verduras (optativo)
Sal
Ajo en polvo
Aceite de oliva virgen
Zumo de medio limón
Salsa de soja

Pasos

Paso 1

Ponemos a hervir agua abundante en un recipiente junto con la pastilla de caldo. Cuando comience a hervir añadimos el arroz y lo mantenemos al fuego durante 30/35 minutos. El arroz para este tipo de ensaladas debe de quedar tierno, no al dente, pero tampoco pasado.

Paso 2

Ponemos a hervir las zanahoria peladas y cortadas en cuadraditos. Una vez cocidas las escurrimos y las reservamos.

Paso 3

Escurrimos el arroz cuando esté en su punto y le dejamos enfriar. Cuando este atemperado volcar en una ensaladera. Le añadimos las zanahorias y la cebolla cruda muy picadita.

Paso 4

Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y salteamos unos minutos el pavo y el beicon. Lo añadimos al arroz.

Paso 5

Volvemos a poner unas gotas de aceite en la sartén y salteamos los langostinos. Echamos un poco de sal y ajo en polvo. Lo añadimos al arroz.

Paso 6

Batimos el huevo y hacemos una pequeña tortilla que también añadiremos, cortada en trozos, al arroz. Agregaremos los tomates cortados por la mitad. Mezclamos bien con el resto de ingredientes.

Paso 7

Preparamos el aliño con un buen chorro de aceite de oliva, el zumo de medio limón, un poco de sal y una cucharada de salsa de soja. Mezclamos hasta que emulsione. Aliñamos la ensalada y mezclamos bien. Dejamos reposar unos 20 minutos para que se impregnen los sabores antes de servir.

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Ensalada de arroz salvaje

Porque yo lo guiso — Wed, 24 Jul 2019 20:03:26 +0000

Otra receta para comer, tanto en casa como para llevarla en un tapper para el trabajo (o para la piscina o el campo). Las verduras las he sofrito unos minutos, pero quedando al dente, que las puedas masticar, que es como me gusta comerlas en este tipo de ensaladas. Pero además de las que os digo yo, podéis combinar verduras a vuestro antojo o gusto. Quizá os de un poco de trabajo el saltear las verduras, pero, de verdad, merece la pena porque vais a notar la diferencia y además como este tipo de arroz tiene pocas calorías, podéis poner a prueba vuestra imaginación en los ingredientes que añadáis. Esta receta puede sirve como plato principal o como acompañamiento y lo mejor de todo es que lo puedes preparar con antelación. El poner las tres clases de pimientos (rojo, verde y amarillo) en la ensalada es por darle más vistosidad al plato, pero perfectamente podéis utilizar los pimientos que más os gusten. Tambien quedara muy bien en este plato el añadirle unas aceitunas negras, sin hueso, en rodajitas, o unas lascas de bonito en aceite, o cambiar el queso de Burgos por queso feta en taquitos.

Ingredientes

250 gramos de arroz salvaje
1/2 cebolla morada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 calabacín
2 pepinillos agridulces
1 aguacate
70 ml. de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de queso de Burgos
2 huevos cocidos
1/2 lima para zumo
2 cucharadas de salsa de soja
1 pastilla de caldo de verduras

Pasos

Paso 1

Ponemos a cocer el arroz salvaje en abundante agua salada durante 40 minutos. Escurrimos y dejamos enfriar.

Paso 2

Cocemos los huevos y los pelamos. Separamos las claras de las yemas. Reservamos.

Paso 3

Picamos en cuadraditos pequeños los pimientos, el calabacín y la cebolla.

Paso 4

En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos salteando las verduras solo unos minutos. Las verduras tienen que quedar crujientes, al dente, no sofritas.

Paso 5

Llevamos el arroz ya cocido a una ensaladera y añadimos las verduras salteadas y el aceite de su salteado, la clara de los huevos cocidos partidos en trozos, los pepinillos bastante picados, el aguacate en trozos y el queso desmigado. Mezclamos con suavidad con ayuda de dos cucharas

Paso 6

Hacemos la vinagreta añadiendo las dos yemas de huevo desmenuzadas, el aceite, la salsa de soja, la pastilla de caldo desmenuzada y el zumo dela lima. Lo mezclamos muy bien (yo utilizo un frasco de cristal con tapa, lo cierro y agito con energía para que se emulsione) Echar la vinagreta por encima de la ensalada y volver a mezclar suavemente. Deja reposar unos minutos para que se impregnen los sabores antes de comer.

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Arroz con verduras en la Thermomix®

Porque yo lo guiso — Tue, 04 Sep 2018 09:36:09 +0000

Hay días que se nos enreda la mañana y al final tenemos poco tiempo para hacer la comida… Eso es exactamente lo que me ha pasado hoy… No solo tienen “carencia” de horas los que trabajan o tienen obligaciones concretas, también hay días que los “jubilosos” estamos a tope. Pero ¡no por eso vamos comer cualquier cosa y de cualquier manera! Por ese motivo, he tirado hoy de un plato rápido, hecho en la Thermomix, que no os llevará más de 20 minutos hacerlo y que realmente está exquisito…, vamos que puede ser para un día que tengas prisa o para un día especial que quieras quedar bien… y además económico. Este plato, para cuatro personas, no llega a diez euros. Menos de tres euros cada uno. Yo he utilizado verduras cortadas frescas, de las bolsas que venden en Mercadona (se llama surtido Mediterráneo y está en la sección de frutas y verduras), pero si tenéis una bolsa de menestra congelada podéis utilizarla también (descongelarla antes de echarla en el vaso). Podéis sustituir el agua por un caldo de verduras que tuvieseis en casa o por caldo de verduras en brick. Lógicamente, en ese caso, no utilizaríamos la pastilla de caldo Eso sí, tened cuidado con no dejar el arroz en el vaso de la Thermomix, una vez haya terminado el tiempo de cocción, aunque sean pocos minutos, porque con el calor residual sigue cociendo el arroz y termina “pasándose”, y lo que puede ser un plato espectacular, si lo dejamos reposar en la Thermomix, puede quedar en plan “papilla”.

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
Una bolsa de verduras frescas cortadas (o 400 gramos de menestra congelada)
350 g de arroz bomba
750/800 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1/2 cucharadita de café de pimentón dulce o ahumado
½ cucharadita de café de cúrcuma

Pasos

Paso 1

Poner el aceite en el vaso y sofríe 8 min/Varoma/vel. Cuchara. Cuando pare, echar el pimentón y la cúrcuma y sofreír 2 min./Varoma/vel. 3

Paso 2

Poner la mariposa en las cuchillas y echar las verduras. Programa 10 min./100º/giro a la izquierda/vel. Cuchara. Incorporamos el arroz y programamos 3 min./100º/giro a la izquierda/vel. Cuchara.

Paso 3

Añadimos el agua y la pastilla de caldo y terminamos de cocinar 13 min./Varoma/giro a la izquierda/vel. Cuchara.

Paso 4

Una vez parada la máquina comprobar si el arroz está a vuestro gusto, o en caso contrario programar 2 minutos más. Una vez terminado volcar inmediatamente en una fuente. El mantener el arroz dentro del vaso de la Thermomix con el calor residual hará qué siga cocinándose y se nos puede pasar.

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Arroz con pollo (el de mi suegra)

Porque yo lo guiso — Sat, 09 Apr 2016 21:43:00 +0000

Esta ha sido la comida preferida de mis hijos durante muchos años cada fin de semana que íbamos al pueblo. Este plato, junto con las patatas con carne, eran los “platos de la abuela”. Mis hijos y mis sobrinos han comido este arroz, que, por mucho que he intentado hacerlo igual, jamás me salió este plato como a ella ¿el motivo? No lo sé. Yo digo siempre que el pollo y las verduras del pueblo no son los de nuestra ciudad, ahí está la diferencia. Pero esta receta de arroz con pollo que os traigo aquí ahora esta riquísima. Probarla y me daréis la razón Mi suegra utilizaba la olla exprés de aluminio, la de toda la vida, la de válvula que daba vueltas ¿os acordáis? pero ella le tenía cogido los tiempos y le salía este arroz bordado. Yo ahora (los tiempos han cambiado, claro) la hago en la olla rápida WMF. Para esta receta he utilizado contramuslos, pero podéis utilizar pollo en trozos, o partido en cuartos. Eso sí, los trozos tienen que ser grandes. Y el resto de los ingredientes podéis cambiarlos o sustituirlos. Por ejemplo, podéis echar unos guisantes, unos champiñones, quitar el pimiento, echar el tomate frito en vez de natural… Como veis es un plato muy versátil. Yo el que traigo aquí es como lo hacía la abuela.

Ingredientes

50 ml de aceite de oliva
1 cebolla mediana (o una cebolleta)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate maduro grandecito
4 dientes de ajo (con piel pero aplastados)
200 gr. de arroz redondo
4 contra muslos de pollo
450 ml. de agua
Unas hebras de azafrán (o colorante)
1 hoja de laurel (optativo)
Sal y pimienta.

Pasos

Paso 1

Esta receta la vamos hacer en la olla rápida WMF. Lo primero, salpimentamos el pollo y lo doramos en la olla con un chorro de aceite, a fuego más bien fuerte. Tiene que quedar doradito. Sacamos y reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en trozos grandes; el tomate (lo lavamos y cortamos en cuatro trozos) y el laurel si hemos decidido echarlo. Sofreímos todo bajando el fuego para que no se nos queme. Si es necesario añadiremos un poco más de aceite.

Paso 2

Cuando las verduras ya estén pochadas ponemos el pollo en la olla y añadimos el agua. Cerramos la olla, subimos el fuego y lo tenemos cociendo 10 minutos desde que la segunda anilla (la naranja) salga.

Paso 3

Pasado el tiempo abrimos la olla, añadimos el arroz y las hebras de azafrán o el colorante y removemos para que quede todo mezclado. Probamos de sal y rectificamos si fuese necesario.

Paso 4

Cerramos de nuevo la olla y cocinamos 5/7 minutos desde que salga la segunda anilla (la naranja). La diferencia de tiempo dependerá del arroz. Mirar las indicaciones del fabricante. Dejar que pierda la presión y servimos.

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Risotto de champiñón (con jamón) Thermomix®

Porque yo lo guiso — Fri, 24 Jul 2015 20:13:38 +0000

Hay muchos platos que en la Thermomix® salen espectaculares, pero uno se lleva la palma: los arroces y en especial los risottos. Las recetas de risotto, o bien las podemos buscar, hay cientos en libros y en internet, o nosotros mismos podemos añadir un ingrediente o varios y sacar adelante una receta espectacular. Este es el caso de esta receta. Con unos trocitos de jamón serrano y unos champiñones podemos hacer una receta como esta que queda genial y en poco tiempo. No lleva los ingredientes que pueden aparecer en otras recetas de risotto (queso, nata, vino…), pero no por ello deja de estar esplendido. Yo lo único que os recomiendo es un buen arroz. El arroz por excelencia para el risotto es el arroz Arborio . En caso de no conseguirlo, un arroz redondo

Ingredientes

2 cubiletes de arroz clase arborio
6 cubiletes de agua
50 gramos de jamón serrano en taquitos (o un par de lonchas en tiritas)
8 champiñones
Unas hebras de azafrán
1 pastilla de caldo concentrado de verduras
Pimienta molida
40 gramos de aceite de oliva

Pasos

Paso 1

Poner en el vaso el aceite y programar 10 min. varoma, vel. 1. Una vez parador, añadir el jamón y programar 3 min. , varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda. Pasado el tiempo añadir los champiñones, limpios, cortados en trozos a nuestro gusto (no laminados) y programamos 5 minutos misma temperatura y velocidad.

Paso 2

Una vez sofrito el champiñón, añadimos el arroz alrededor de las cuchillas y programamos 5 min., varoma, vel. cuchara giro a la izquierda. Cuando haya parado la máquina, abrimos la tapa, bajamos con la espátula si hay algún resto por las paredes, y añadimos el agua, caliente, la pastilla de caldo desmenuzada y las hebras de azafrán. Programamos 12 minutos vel. cuchara, varoma, giro a la izquierda. Cuando se pare, esperamos unos minutos (no más de 3 o 4 minutos)

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Arroz con leche (en la Thermomix® y al estilo de Escarlata)

Porque yo lo guiso — Fri, 03 Jul 2015 23:14:29 +0000

La receta de arroz con leche, como otras muchas recetas de nuestra gastronomía, siempre será la mejor la que se hace en nuestra casa, la de nuestra madre o la que hacia nuestra abuela. La receta de arroz con leche la podrás encontrar en cualquier libro de cocina, y aunque los ingredientes principales siempre serán los mismos: arroz, leche, azúcar y canela, siempre hay un toque especial en cada una de ellas que las hace diferentes. En este caso, la receta está hecha en la Thermomix® y, como no, tiene la mano de Escarlata. Hacerla, os gustará.

Ingredientes

2 cubiletes de la Thermomix® llenos de arroz (100 gramos aprox.)
1 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de miel
1 vaina de vainilla
Una tira de piel de naranja sin la parte blanca
Canela en polvo para espolvorear

Pasos

Paso 1

Ponemos en el vaso la leche, el arroz y la piel de naranja. Abrimos la vaina de vainilla con una puntilla, rascamos su interior y lo echamos también en el vaso con la leche y el arroz. Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 40 min/90º /vel cuchara, con el cubilete puesto. Cuando haya parado la máquina, volvemos a programar 5 min/100º/vel cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa, para que evapore.

Paso 2

Una vez parada de nuevo la maquina añadimos el azúcar y la miel y volvemos a programar 5 min/100º/vel cuchara, sin el cubilete puesto sobre la tapa.

Paso 3

Una vez terminado el tiempo, abrimos la Thermomix, retiramos la mariposa de las cuchillas y la piel de naranja. Vertemos el arroz con leche en una fuente, dejamos que atempere y llevamos a la nevera. Antes de servir, espolvorear con canela.

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Risotto de puerros y curry en Thermomix® (con arroz arborio)

Porque yo lo guiso — Sat, 18 Apr 2015 22:52:03 +0000

Hay una receta que en la Thermomix sale “bordada”: los arroces melosos tipo risotto. Si ya el arroz es un plato versátil, los risottos también entran a formar parte de este transformable ingrediente. El que os traigo en esta receta en un risotto clásico. Clásico pero con el toque de curry. Si os es posible hacer el risotto con arroz arborio. Este arroz de grano medio, redondo y blanquecino, por su alto contenido en amilosa (molécula de almidón) al absorber mucho líquido durante la cocción, sin ponerse blando, le otorga una textura muy cremosa, que es la que caracteriza a estas recetas. Eso si, debe cocerse en su punto exacto, tiempo que oscila entre los 14 y los 16 minutos, además es recomendable tostarlo ligeramente con el sofrito antes de añadirle el caldo. Este tipo de arroz es también ideal para hacer un arroz meloso valenciano. Para hacer el risotto es imprescindible que el caldo o el agua que añadamos este caliente. Lo podemos calentar en el microondas o en un cazo en el fuego. Igualmente, el risotto debe comerse inmediatamente después de hacerlo, ya que si pasa demasiado tiempo se secará y quedara muy pastoso. Hacer esta receta, os resultará exquisita.

Ingredientes

350 grs. de arroz (a ser posible con arroz arborio)
2 puerros medianos
50 grs. de aceite de oliva
50 gramos de cava (o vino blanco seco)
800 grs. de caldo de verduras (puede ser con pastilla de caldo concentrado o tetabrick)
1 cucharadita de curry
Queso rallado para espolvorear a la hora de servir
Sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Ponemos el aceite en el vaso junto con el puerro (cortarlo en dos o tres trozos para poderlo meter bien en el vaso) y trocear 5 seg./vel. 4. Abrir el vaso y bajar los restos de las paredes y de la tapa y cocinar 3 min./varoma/vel. cuchara.

Paso 2

Echamos el arroz, removemos con la espátula para que quede todo bien mezclado y ponemos la mariposa en las cuchillas. Rehogamos 3 min/100º/vel. cuchara. Añadimos el cava o el vino y programamos 1 min/100º/vel. 1. Añadimos el caldo de verduras o el agua y la pastilla (hay que echar el caldo o el agua caliente) un golpe de pimienta molida y la cucharadita de curry. Programamos 14 min./100º/vel. 1

Paso 3

Cuando haya parado, comprobamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario, pero removiendo con la espátula. En el caso de que el arroz estuviese todavía duro, ponerlo un par de minutos más, añadiendo en ese caso un poco más de caldo, si es que estuviese muy seco. Servir inmediatamente y echar por encima el queso rallado (optativo)

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Risotto de conejo y cava (en Thermomix®)

Porque yo lo guiso — Sun, 29 Mar 2015 00:46:23 +0000

Tenía unos restos de conejo que no era la suficiente cantidad para comerlo como plato unico, pero que había que aprovecharloa. Y eso hice pensando en un arroz y mejor, me dije un risotto. Si no tenéis en casa estos restos de conejo, podéis comprar medio conejo y hacerlo. Uno de los platos que mejor queda en la Thermomix es el arroz y, concretamente, el risotto. Si tenéis Thermomix, creo que no os tengo que convencer de lo bueno que sale y lo fácil que es de hacer. Los que no lo tenéis, mientras os decidís a comprarlo, podéis hacer esta receta de la forma tradicional en una cazuela. Si a esta receta le añadimos una buena ensalada, convertimos el menú en un plato de primera.

Ingredientes

150g de cebolla
2 dientes de ajos
5 cucharadas soperas de aceite
400g de arroz de grano redondo
200 gramos de conejo
50g de cava
800g de agua
1 pastilla de caldo concentrado de verduras
30 g de mantequilla
30 g de queso parmesano rallado
sal y pimienta

Pasos

Paso 1

Poner la cebolla y los ajos en el vaso, triturar unos segundos a vel 5, añadir el aceite y programar 15 min/100ºC/vel 1.

Paso 2

Mientras podrás saltear con un chorrito de aceite, en la sartén, el conejo, que previamente habremos salpimentado. Una vez hecho, dejamos atemperar y desmenuzamos la carne. Reservarlo.

Paso 3

Una vez se haya parado el robot, añadimos la carne de conejo y rehogamos 5 min/100º/giro a la izquierda/vel. cuchara. Cuando pare la programación, se echa el cava y se programa de nuevo 5 min/100º/giro a la izda/vel. 1

Paso 4

Agregamos el arroz y rehogamos 3 min/100º/giro a la izquierda/vel. 1. Cuando se pare, añadimos el caldo, la pastilla de caldo desmenuzada y programamos 14 min./100º/giro a la izquierda/vel. cuchara. Cuando pare comprobar que el arroz esta cocido.

Paso 5

Dejar 2 minutos en el vaso, una vez parado el robot, antes de servir. Quitar la tapa y añadir la mantequilla y el queso rallado y con ayuda de una espátula mezclar bien para que con el calor del arroz se disuelva. Servir inmediatamente.

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Arroz negro con verduras (y también con calamares) hecho en la Thermomix®

Porque yo lo guiso — Fri, 27 Feb 2015 23:11:16 +0000

Tenía ganas de hacer una receta de arroz negro, con calamares y verduras, pero en la Thermomix. Y me puse a buscar en los libros que tengo y por internet, hasta que al final, fusionando unas con otras, y adaptándola a mi manera, he hecho la que, a mi gusto, es la más fácil, económica y mejor. Y por supuesto, para compartirla con todos vosotros. Yo he echado en esta receta chipirones, cortados en trocitos. Podéis añadir, ademas, unas gambitas peladas, unos trocitos de rape, o unos mejillones sin cascara. Podéis poner una salserita con alioli para acompañar. Una advertencia, el arroz queda un poco caldoso, no seco como quedaría en una paella, pero el sabor es espectacular. Nada que envidiar al hecho en cazuela o en paellera. Con estas cantidades sale una ración amplia para 4 personas. Es muy fácil, de verdad. Haré esta receta de la forma clásica y la traeré para aquellos que no tengan máquina.

Ingredientes

5 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 cebolla pequeña o cebolleta
1 puerro pequeño
1 diente de ajo
50 g de pimiento rojo o verde
4 cucharadas soperas de tomate natural triturado (yo eche frito casero que tenia)
300 gr de anillas de calamar, pota o chipirones (limpios)
250 g de arroz de grano redondo
Sal y pimienta
2 bolsitas de tinta de calamares
700 grs de caldo de pescado de brick
1 chorrito pequeño de vino blanco (optativo)
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de café de pimentón dulce

Pasos

Paso 1

Ponemos el aceite en el vaso. Calentamos 6 min/varoma/vel 1. Cuando se pare la maquina añadir la cebolla, el puerro, el ajo y el pimiento cortado en trocitos pequeños. Añadimos también el tomate y sofreímos todo durante 6 min/varoma/vel 1. Cuando se pare, añadimos los calamares cortados en trocitos y sofreímos de nuevo 6 min/varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.

Paso 2

Una vez terminado el tiempo, agregamos el arroz, la sal, la pimienta y la tinta. Sofreímos durante 6 min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara.

Paso 3

Añadimos el caldo caliente, la cuchara de pimentón, la pastilla de caldo y el vino y programamos 14 min/varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. Quitaremos el cubilete para favorecer la evaporación, poniendo el cestillo sobre la boca para evitar salpicaduras.

Paso 4

Cuando pare la máquina, comprobamos que el arroz esté a nuestro gusto y si no es asi, le podremos 2 minutos más/Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara

Paso 5

Durante la cocción vamos mirando que no se quede totalmente seco ya que no todos los arroces absorben igual el caldo. Si así fuese se añadiría un poco de agua caliente.

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